高血脂不能吃蛋黃？這3種食物升血脂可能比肉還猛，千萬別多吃！

除了蛋黃的高營養價值外，關於其膽固醇含量的擔憂其實大可不必。

儘管蛋黃中膽固醇含量較高（每100g約含1510mg），但現代科學研究已經表明，食物中的膽固醇對大多數人血清膽固醇水平的影響相對較小。

人體內膽固醇的主體源自肝臟的精密合成，而非單純依賴食物供給。

所以，適量攝取蛋黃並不會對血清膽固醇水平造成顯著波動，也不會是心血管疾病的直接誘因。

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有關研究數據表明，適量攝入雞蛋的人群，其心血管疾病的發病率並未顯著高於不食用或少量食用雞蛋的人群。

這一發現不僅打破了以往關於「蛋黃有害論」的誤解，也為人們合理膳食、均衡營養提供了科學依據。