13種排骨湯的做法，新鮮濃郁，春天就應該這麼吃！

主料

腔骨2斤 老藕2斤

輔料

火腿3片 黃酒3湯匙 香蔥2根 姜1塊 八角2粒 鹽適量

做法：

1. 腔骨洗凈，放冷水中焯出血沫。

2. 撈出焯好的腔骨，用流動的熱水將表面血沫沖乾淨。

3. 將腔骨趁熱放入燉鍋，倒入開水至鍋的4/5處，加入薑片、八角。蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘。

4. 老藕去皮，切成大塊備用。

5. 看鍋中湯色變成奶白色，加入老藕、火腿片、黃酒、和蔥。

6. 加上蓋子，用小火燉1小時左右即可，臨出鍋時加入適量鹽調味。

12、山藥排骨湯