各種美味丸子 教你30種丸子的做法大全 有葷有素又有湯 一學就會！

食材

牛肉300 g；地瓜粉30 g；鹽1/4小匙；胡椒粉少許；糖少許；清水100 g；

做法

1、牛肉洗凈，切小塊；將牛肉塊放入料理機中反覆研磨成牛肉泥備用；

2、將磨好的牛肉泥裝入碗內，加入鹽1/4小匙，胡椒粉少許，地瓜粉30 g，糖少許攪拌均勻；

3、一邊用力摔打肉泥一邊加入少許清水，大約摔打前次，直至呈現出膠質狀；取一小奶鍋，置入適量清水，點火；將適量牛肉泥置入手中，由虎口將牛肉泥擠成圓形，反覆3-4次，將虎口擠出的牛肉丸用勺子刮入奶鍋中；

4、待鍋中水沸，牛肉丸浮起，即可撈出牛肉丸，放置在冷水中沖洗至冷卻，這樣Q彈的手造牛肉丸就做好了。

21.自製蝦丸