農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷，滿口噴香！

用料：

五花肉；干香菇；洋蔥；八角調料包；桂皮調料包；香葉調料包；草果調料包；橙皮調料包；山楂調料包；干辣椒調料包；花椒調料包；料酒；生抽；老抽；鹽；冰糖

做法：

1、五花肉洗凈切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水

2、香菇用冷水泡發

3、洋蔥切小丁

4、五花肉放涼後切小丁

5、香菇泡發後洗凈瀝干切小丁

6、油鍋燒熱後倒入洋蔥

7、小火煸炒至金黃

8、倒入香菇丁翻炒片刻

9、五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦後，加除鹽之外的所有調料和調料包及剛好沒過肉的水，煮開後轉小火燉1小時至五花肉軟爛

10、取出調料包，根據口味調入鹽，最後大火收汁即可

兒童版滷肉飯