最家常的10款麵包方子 求打包收藏

4、整形：醒發後，輕輕的將麵糰按壓成長方形，釋放較大氣泡。將麵糰頂部的兩角折向中間，形成一個三角形，將三角形的頂端向下折至中間，這樣能使麵糰中間更飽滿，最後用拇指封口，將麵糰推離自己，增加麵糰的表面張力。將麵糰上下調換位置，以同樣的方式將另一半也折至中間。最後滾動麵糰，使接縫處位於底部，形成魚雷形（橄欖形）