36道豆制食品純素食譜，滿滿的蛋白質

8、三杯豆包

材料：

小麵腸12條、豆包2塊鮮菇少許薑8片、辣椒2支、九層塔1把、 香油4大匙、醬油4大匙、水4大匙、冰糖1又1/2大匙、味醂2大匙

做法：

1、麵腸用剪刀在一端的1/3處剪6刀成鬚狀。

2、包鮮菇切塊，然後入油鍋炸至微黃，呈小捲狀即可撈出。

3、起油鍋加入香油、薑片、辣椒拌炒至出香氣。

4、再入炸過的麵腸豆包鮮菇及醬油、水、冰糖、味醂燴煮約5分鐘。

5、蓋上鍋蓋悶至汁液微乾，起鍋前加入九層塔即可。