老翁「天天喝蔬菜湯」血糖竟狂飆 營養師：南瓜不是蔬菜

高敏敏也列出南瓜的營養成分：

1、β-胡蘿蔔素：在體內會轉成維生素A，能保護視力、強化皮膚和黏膜健康，多吃南瓜能讓皮膚變亮。

2、豐富膳食纖維：有飽足感不容易餓，還能幫助腸胃蠕動、控制食慾。

3、維生素A：增強黏膜防護力、顧眼睛、提升免疫力。

4、維生素E：抗氧化力強大，能降低身體發炎、提升免疫系統運作效率。

5、礦物質鉀：幫助穩定血壓、保護心臟、有助排出多餘水分、改善水腫體質。

6、維生素C：刺激白血球生成、增強免疫細胞活性，感冒時也有助加快修復。

7、南瓜籽中的鋅：有助保養男性攝護腺與泌尿系統，也能提升免疫防禦力。