越來越多的人查出胰腺炎！醫生提醒：冰箱久置的3物，或是「兇手」

剩菜是現代家庭中常見的一部分，特別是忙碌的工作日後，很多人習慣做一次多的飯，剩餘的食物儲存起來，待以後食用。

雖然剩菜在節省時間和資源上有一定優勢，但如果儲存不當，尤其是反覆解凍後再次食用，可能會給身體帶來潛在的健康危害。

剩菜中的營養成分在存儲過程中會逐漸流失，特別是在重複解凍和加熱時，食物中的蛋白質、維生素和礦物質會大幅度減少。

更嚴重的是，解凍和加熱過程中，細菌和有害微生物很容易滋生，尤其是當食物儲存超過24小時，細菌繁殖的速度會大大加快。

細菌進入體內後，可能引發腸胃不適，進一步影響胰腺的功能。

對於胰腺炎患者來說，

食用反覆解凍的剩菜尤其危險，這些食物不僅容易滋生細菌，還可能含有更高濃度的脂肪和糖分，給胰腺帶來更大的負擔。

長時間食用這些不當儲存的剩菜，可能引發胰腺不適，甚至導致急性胰腺炎的加劇。

因此，剩菜的儲存時間應儘量控制在12小時以內，且在再次加熱前應確保其被徹底加熱到足夠的溫度，確保食物的安全性。