溫馨提示:
(1) 海底椰泡發: 海底椰在烹飪前需要泡發約20分鐘,確保其軟化,更好釋放滋補成分。泡發時間不宜過長,避免口感過軟。
(2) 食材搭配: 無花果和海底椰富含營養,能夠補充膠原蛋白,幫助延緩衰老。瘦肉則能為湯品提供充足的蛋白質,使湯更加豐富。
(3) 控制火候: 燉煮時火候要小,避免湯過於乾澀。保持小火慢燉,時間可適當延長,保證食材的精華充分釋放。
二、紫米酒釀小圓子
材料:紫米 100克;糯米粉 150克;酒釀 適量;冰糖 適量(根據口味調整);水 適量;枸杞 少許;橙皮 少許(可選,增加香氣)