14道清淡又美味的家常小炒，做法簡單快手，夏天的清爽小菜

食材

苦瓜1根、雞蛋3個、鹽3克、蒜瓣兒2個、油適量。

做法

1、苦瓜切去頭尾，從中間切開，去掉瓜瓢。

2、斜刀切成薄片。

3、放入盆中，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，沖洗乾淨備用。

4、三個雞蛋，放少許鹽、水攪打均勻。

5、雞蛋入鍋煎好盛出備用。

6、炒鍋上火放油燒熱，放入蒜蓉爆出香味。

7、放入苦瓜快速翻炒，放入鹽翻炒均勻。

8、待苦瓜回軟，放入煎好的雞蛋。

清炒生菜