悶熱的天氣總會讓人覺得沒有胃口，這15道清淡的涼菜，可開胃去火

食材

西瓜皮390克、鹽6克、醋8克、白糖2克、食用油18克、小米椒5個。

做法

1、把西瓜肉用勺子挖出來，把西瓜外皮切掉。

2、切成絲，加鹽腌制20分鐘。

3、蒜瓣切末，小米椒切丁。

4、碗里放蒜末，小米椒，白糖，醋食用油加熱，倒入小米椒上攪拌均勻。

5、腌制好的西瓜皮擠干水份，把調好的佐料倒在上面攪拌均勻。

酸辣開胃涼拌腐竹