38款家常素菜，做法簡單，美味可口，大家很愛吃

海帶拌腐竹

材料：水發腐竹、水發海帶、青辣椒、胡蘿蔔、白菜幫、黃瓜、蒜泥、芝麻醬、芥末、鹽、醋、味精。香油、香菜末。

1. 腐竹洗凈切段；海帶、白菜幫、胡蘿蔔、黃瓜分別洗凈，切絲；青辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。

2. 鍋中放入適量清水燒沸，分別放入腐竹、海帶焯熟，撈出瀝干，放涼。

3. 取一小碗，放入芥末，沖入沸水調開，加入蒜泥、芝麻醬、鹽、醋、味精、香油拌勻，即成味汁。

4. 取一盆，放入腐竹、海帶、青辣椒、白菜幫、胡蘿蔔、黃瓜、倒入味汁拌勻，撒上香菜末，裝盤即可。

橙汁珍珠

1. 火腿切丁，玉米粒和青豆焯水，過涼，控水。

2. 全部納入盆中，調入白糖、蜂蜜、橙汁拌勻裝盤即可。