20道家常菜的做法，營養健康，葷素皆有，學會了開個飯店不成問題

用料：雞翅中500g、蔥姜幾片、八角1個、桂皮一小塊、油2湯匙、老抽小1湯匙、生抽4湯匙、冰糖2小塊

做法：

1.雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用

2.鍋里熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會

3.加入蔥姜翻炒均勻後，倒入老抽和生抽使均勻上色

4.倒入開水沒過雞翅，加八角和桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅很好熟，大約15-20分鐘即可。所以水不需要到太多，一定要倒開水。老抽和生抽足夠咸，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但不太甜

二十、小炒肉