20道家常菜的做法，營養健康，葷素皆有，學會了開個飯店不成問題

用料：尖椒8個、植物油1湯匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食鹽1小勺、雞精少許

做法：

1.尖椒去蒂去籽，洗凈，瀝干水分，青椒最好選較大的，肉質肥厚的品種

2.炒鍋燒熱後，不放油，將尖椒放進鍋里

3.將尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒過程中，不斷翻炒，讓它受熱均勻，然後把青椒盛出來

4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，煸香蒜瓣後，撈出不要

5.放入尖椒翻炒

6.調入適量白糖

7.翻炒均勻後，調入適量鹽、雞精

8.翻炒均勻，關火，出鍋

十五、白灼金針菇