清香淡雅荷塘小炒的14種做法，顏色清新口感脆嫩，美味又綠色健康

食材

荷蘭豆適量、藕適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、鹽適量、油適量、料酒適量。

做法

1、黑木耳泡發洗凈，荷蘭豆撕去兩頭和莖洗凈，胡蘿蔔洗凈切菱形片。

2、蓮藕去皮切薄片。

3、鍋中放水燒開，分別下入蓮藕、荷蘭豆和黑木耳焯水撈出過涼水。

4、鍋中放油，下入胡蘿蔔翻炒。

5、放入焯水後的荷蘭豆、黑木耳和藕片中大火快炒一分鐘，事先已經焯水，所以很快就能熟了。

6、加鹽、料酒、白糖調味出鍋。

五、荷塘小炒

食材

藕一小節、荷蘭豆一把、黑木耳10克、胡蘿蔔半根、紅椒少許、香芹少許、鹽6克、油適量、白糖一小勺、澱粉一小勺、雞精3克。

做法

1、木耳熱水泡發，藕切片，香芹切段，胡蘿蔔切片，紅椒切塊。

2、先把藕開水焯一分鐘。

3、把其餘蔬菜也倒入焯一分鐘。

4、撈出蔬菜過遍涼水。

5、用糖，鹽，澱粉，雞精調個碗欠。

6、鍋內放少許油，油七成熱倒入蔬菜翻炒一分鐘。

7、倒入提前調好的碗欠翻炒幾下出鍋即可。

六、荷塘小炒