18道夏日看家涼菜，消暑解膩，做著簡單省事，端上桌很快光碟

具體製作方法

第一步：準備食材。雞爪600克、蒜適量、姜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。

第二步：雞爪清洗乾淨，去掉上面殘留的干皮，然後將雞指甲剁掉。

第三步：把雞爪剁成小段，如圖。接下來，把雞爪放入清水中浸泡30分鐘。

第四步：鍋中倒入適量的水，把雞爪放入鍋中，再放入1勺料酒、幾片姜，大火燒開後撇去浮沫，再煮10分鐘左右，煮至雞爪可以用筷子刺穿。

第五步：把煮好的雞爪撈出，用水多衝洗幾次，直至雞爪表面沒有任何油。