四川傳統炸酥肉，調糊很關鍵，掌握3個技巧，焦香酥脆不油膩

四川傳統炸酥肉，調糊很關鍵，掌握3個技巧，焦香酥脆不油膩

四川傳統炸酥肉，調糊很關鍵，掌握3個技巧，焦香酥脆不油膩

炸酥肉，哪個地區都有，但要說我最喜歡的，當屬四川傳統炸酥肉。不僅直接吃好吃，焦香酥脆，又麻又香，拿來涮火鍋也是相當過癮的，有時候和白菜或者其他配菜煮上一鍋，好吃的不得了。

炸酥肉，聽上去是再簡單不過的了，然而真正做起來的話，就有不少朋友出問題了。炸出來，為什麼不夠酥脆，軟趴趴的，剛炸出來就不好吃，更別提涼了之後，甚至會出現一股腥味，難以下咽。