在家3步做蜜汁叉燒，焦香細嫩，回味無窮，家人超愛，總吃不夠！

在家3步做蜜汁叉燒，焦香細嫩，回味無窮，家人超愛，總吃不夠

說起廣式燒臘，喜愛粵菜的人頭一個想起的絕對是蜜汁叉燒，而它正是廣式燒臘中的經典代表。外焦里嫩，香氣四溢，吃上一口，肉香，甜香，醬香，酒香交錯回蕩在口腔內，吃過的人絕對忘不掉它的味道。舊時的叉燒是將豬僅有的兩條豬裡脊肉加插在烤全豬腹內，燒烤而成，這時的叉燒是用暗火烤出來的，雖嫩而香氣不足。後來，人們將豬裡脊串起用明火進行燒烤，再塗抹蜜糖醬料，這樣製作的叉燒外焦里嫩，帶著甜蜜的芳香，吃起來回味無窮。於是流傳起來，變成獨立的一道佳肴。