2月21號（二月初二）龍抬頭 多吃這3樣菜 鴻運當頭一整年

1.排骨用清水浸泡去血水，然後涼水入鍋後燒開，撇凈浮沫後撈出清洗乾淨，煮熟的鵪鶉蛋去殼入鍋炸至外皮起皺後撈出。

2.鍋中入油下入冰糖炒出糖色，把焯燙好的排骨入鍋翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油炒上色，下入蔥姜蒜和一瓣八角炒香後添入開水。