自助餐里5種「隱形貴菜」，一般人嫌麻煩不去拿，老闆在一邊偷樂！！

1、鮮活的海鮮，大多數自助餐廳都會提供各種海鮮，大家儘量要挑選那種鮮活的，

比如：生蚝、龍蝦、鮑魚等，儘量避免那些那些烹飪過的重口味海鮮或冷凍熟海鮮。

判斷海鮮的新鮮程度，唯一的辦法，是不是鮮活的？

2、除了海鮮，大多數食客還喜歡吃各種的肉類食材，當我們在挑選肉類食材的時候，

儘量挑選現切下來的肉，還是同樣的原因，新鮮度越高的肉類食材，

成本自然會越高，儘量避免挑選一些腌制過的肉類和凍肉卷。

3、雖然我吃不慣各種刺身，但還是要給大家推薦一下，因為在吃自助餐的時候，刺身也是一個比較大的類別。

將新鮮的魚類、貝類生切成片，蘸調味料直接食用，這些刺身大多講究新鮮，