長期吃很飽，對肝有沒有影響？

但胰島素分泌太頻繁，就容易讓我們細胞對它「不敏感」——這就叫胰島素抵抗。

而肝是最早感受到胰島素抵抗的器官之一。

哈佛大學的代謝組研究發現，長期攝入超出基礎代謝30%以上的熱量的人群，其肝細胞的胰島素信號通路活性下降速度比控制熱量攝入者快了1.9倍。

這意味著肝細胞逐漸「聽不懂」胰島素的指令，代謝調節隨之出現問題，脂肪積聚、炎症反應、線粒體功能紊亂等連鎖反應即刻產生。