還吃？這些食物會加速結石形成→

02腎結石患者要怎麼吃

■ 這些食物要少吃 高草酸食物：草酸是促進形成草酸鈣結石的重要因素。草酸高的食物吃起來通常比較澀口，常見含草酸較高的食物有：菠菜、馬齒莧、莧菜、甜菜、鮮筍、楊桃、芝麻、可可粉。

研究顯示，焯水或煮沸處理可去除大量草酸。

180g菠菜置於1000ml沸水中焯1分鐘，草酸去除率為43%。

若煮沸1分鐘、2分鐘、3分鐘、4分鐘，草酸去除率分別為43%、50.1%、54.7%、58.9%，煮後記得倒掉湯水以減少草酸攝入。

高嘌呤食物：動物內臟、海鮮、濃肉湯等，嘌呤代謝會產生尿酸，易促進形成尿酸結石。