這道湯品結合了蓮藕、梨、排骨、桂圓肉、生薑和陳皮等多種食材,不僅味道清甜,還具有滋陰潤燥、補血養顏的功效,特別適合陰虛火旺、肝火盛、內熱重或血虛的人群。
食材功效:
1. **蓮藕**:蓮藕性涼,具有滋陰潤燥、清熱生津的作用,尤其適合陰虛火旺、內熱重的人群。古書《隨息居飲食譜》中提到,蓮藕湯可以補血養陰,長期飲用有助於調理身體。
2. **梨**:梨性涼,具有潤肺止咳、清熱化痰的作用。梨皮也有潤肺的功效,因此可以保留梨皮一起燉煮。
3. **排骨**:排骨富含蛋白質和鈣質,能夠補充體力,增強體質。素食者可以用腰果代替,增加湯的質感和營養。
4. **桂圓肉**:桂圓肉性溫,具有補血安神、養心益脾的作用,適合血虛、失眠的人群。
5. **生薑**:生薑性溫,能夠驅寒暖胃,中和蓮藕和梨的寒性,使湯品更加溫和。
6. **陳皮**:陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的作用,能夠幫助消化,增強湯品的香氣。