這4種隔夜菜不要吃！營養師警告：傷心腎還致癌……

第1種：沒密封保存的隔夜菜

谷傳玲指出，西瓜等水果和涼拌菜都不適合加熱食用，如果沒有用保鮮膜密封就直接放入冰箱冷藏，會與冰箱內的細菌交叉污染，容易導致食物中毒。

她提到，每到夏天，就有不少因食用隔夜西瓜引發腸胃炎、噁心、嘔吐、腹瀉而需住院的案例，提醒「正確做法」是切西瓜前先洗乾淨西瓜，用乾淨刀具和砧板切開，未食用部部要立即用保鮮膜包裹再放入冰箱冷藏，且需與生肉、生菜分開放置，第2天及時食用。