膽固醇之謎:Oreo曲奇比他汀更有效降血脂?

2024-12-30     晑騫翀     反饋
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上回提到,深明網際網路威力的牛津生理學博士兼哈佛醫學院學生Nicholas Norwitz,進行了一個譁眾取寵的「一人實驗」(n=1 experiment):先半個月吃360隻蛋,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C,俗稱「壞膽固醇」)沒有增加;後半個月再吃360隻蛋,並在餐單加了些含碳水化合物的食物,「壞膽固醇」應聲下降。為什麼?說過了,人體內有一種調節機能,當我們進食大量高膽固醇的食物後腸道會減少吸收,肝臟亦會減少製造膽固醇。平均來說,膽固醇攝入量跟人體血液中膽固醇水平是沒有明顯關係的。
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