高血脂不能吃蛋黃？這3種食物升血脂可能比肉還猛，千萬別多吃！

炸薯條與薯片，作為廣受歡迎的油炸美食，其製作過程確實依賴於大量的油脂。

在油炸過程中，大量的油脂被食物吸收了，特別是使用部分氫化植物油時，會導致大量的反式脂肪產生。

研究表明，反式脂肪對心血管系統構成重大威脅，其機制在於顯著推高低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，即「有害」膽固醇）含量，並削減高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C，被譽為「有益」膽固醇）水平，從而大幅增加了罹患心血管疾病的危險性。