3種蔬菜已被列入「致癌清單」，可信嗎？想防癌，4種食物最好少吃

3種蔬菜已被列入「致癌清單」，可信嗎？想防癌，4種食物最好少吃

近日，在後台收到粉絲來信：

「小九，我前陣子在超市買菜碰到鄰居，他看見我拿娃娃菜震驚的不行，告訴我這些娃娃菜都是用甲醛泡過的，不然怎麼可能儲存那麼久不壞？

這可把我嚇壞了，我們家裡人都特別喜歡吃娃娃菜，幾乎每天桌上都有！最可怕的是，我上網搜索過，還有真有這種報道，難道我們的身體已經出問題了嗎？」

一、蔬菜測出甲醛超標？有這回事嗎？

針對網絡上的言論，曾有博主逐一做了測試。測試人員分別購買了小白菜、干香菇、香蕉、葡萄、鮮香菇、小番茄6種常見的蔬果，之後分別用6個試劑盒進行了測量。

結果發現！6個蔬果內有5個的甲醛都超標了，其中一個還是嚴重超標。這……難道蔬菜真的不能吃了嗎？

別急，測試人員為了驗證試劑盒的準確性，又拿了個空的試劑盒在草地上進行了空白試驗，結果發現甲醛也是超標的。要知道，室外的甲醛濃度一般在0.001~0.02mg/m³ 之間。

這是因為試劑盒採用的是酚試劑比色法，原理是讓甲醛和酚試劑反應後用顯色劑顯色，之後根據顏色的深淺判斷甲醛濃度。但是在過程中它還會與其他脂肪族醛類發生反應，進而出現結果誤判。簡單來說，這個方法測試甲醛本身就是錯誤的。