別只會做白切雞啦，這3道雞肉做法抓起來，簡單美味！

別只會做白切雞啦，這3道雞肉做法抓起來，簡單美味！



哈嘍，大家好，秋冬季節，天氣越來越冷，而雞肉有暖身滋補的作用。無論是燉湯還是做菜，都是比較好的選擇，今天就分享五道雞肉鮮美做法，簡單好上手，對於新手很友好。

第一道：辣子雞丁

辣子雞丁

食材：雞腿、蔥，姜、大蒜、干辣椒、芝麻。

做法：

1.把雞腿清洗乾淨後把雞腿內的骨頭挑出，將雞腿的腳踝處用剪刀弄開，把裡面的雞皮和筋膜完全分開，用力將鬼頭和肌肉撕開，把弄好的雞肉備用。

2.把弄好的雞腿切成塊，放在碗里，加入鹽、蔥段、薑片、白鬍椒、料酒抓勻後腌制15分鐘左右。

3.這時把干辣椒和蔥切成節，姜蒜切末，準備好花椒和芝麻。

4.把腌制好的雞丁拿出，用澱粉裹勻。

5.起鍋燒水，把干辣椒下入到水中過一下，撈出後瀝干水分待用。

6.起鍋燒油，下入切好的雞丁，將雞丁炒開，炸至金黃，撈出待用。

7.起鍋再次燒油，油熱放入雞丁再炸一遍，撈出瀝干待用即可。

8.下入干辣椒，炒出爆香，下入花椒，蔥，姜蒜，炒至爆香。

9.最後放入雞丁，加入白糖，再加入蔥段，大火快速翻炒均勻，最後加入一點芝麻即可出鍋。

第二道：土豆燒雞塊