多款【客家茶果】做法，找回那懷念的味道

【客家河婆菜粄】

【餡料】 :可用沙葛和紅蘿蔔, 豆腐乾 4片。

【板皮 】: 大約40個

【材料A】 : 240g 粘米粉 ， 糯米粉4湯匙，清水480ml

【材料B】: 薯粉 10湯匙， 食油2湯匙。

【做法】：

.鍋內放少許食油，放入餡料和豆腐乾，翻炒至熟，依據個人喜好調味。盛入碗，待涼備用。

.將粘米粉和糯米粉過篩，混合均勻。

. 將清水煮沸，立刻加入粘米粉和糯米粉，迅速攪拌直均勻。

.將做法5放入大盤，加入材料B, 趁熱搓成幼滑的麵糰。

.將麵糰分割成小粒， 壓成小片，包入陷料，放在抹了油的盤。

. 熱水上鍋，蒸10分鐘。

. 蒸好後，即刻刷上少許食油。

斑蘭龜糕