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炒臘肉時，記住3點，炒出來不幹，不硬，不油膩
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四、這時我們可以準備一些蔬菜配在臘肉裡面一起炒，這樣吃起來不僅清爽還解油膩，建議搭配的蔬菜是蒜苗和菜苔，今天家裡剛買回來新鮮的菜苔，就用菜苔搭配臘肉一起炒；
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