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【板栗燒排骨】

食材：板栗、排骨、蔥姜、八角、桂皮、鹽、白糖、雞精、醬油、料酒、食用油

1、板栗用開水燙一會兒，然後剝皮備用，再把排骨洗凈後，冷水下鍋加上薑片和料酒，焯水後撈出來。

2、鍋內倒油，加上白糖炒出糖色後，倒入排骨炒勻，接著用醬油、料酒調味後，加上蔥姜、八角、桂皮，接著添上清水，開始燉。上汽後燉40分鐘，再將板栗倒進去，繼續燉20分鐘左右，最後加一點鹽和雞精調味，出鍋。