炒蘆筍時，這1步不能少，蘆筍鮮嫩無澀味，色澤翠綠，口感特好

第二步，再加上點黑胡椒和少許的料酒，用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘讓其入味，接下來蘆筍準備出適量，將蘆筍清洗乾淨後，斜著切成段；