比雞蛋鴨蛋都好吃的26種鵪鶉蛋做法大全，營養美味，天天吃不膩！

食材：

鵪鶉蛋10個；香菜葉適量；干澱粉適量；食用油適量；番茄醬30 g；白砂糖20 g；陳醋10 g；醬油10 g；

做法：

1、鵪鶉蛋煮熟：先燒開水，水沸騰後加入鵪鶉蛋，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，鵪鶉蛋就熟了；煮熟的鵪鶉蛋放進保鮮盒，蓋上蓋子，上下左右使勁搖晃一番；

2、蛋皮很容易就剝下來了；去皮的鵪鶉蛋沖洗乾淨，裹上一層干澱粉；

3、醬汁材料（番茄醬30 g；白砂糖20 g；陳醋10 g；醬油10 g；）放進小碗，攪拌均勻備用；起油鍋，加熱油至6、7成熱時，下入鵪鶉蛋，同時翻滾鵪鶉蛋，炸至表面金黃色；

4、炒鍋中加入少許底油，下入醬汁；小火翻炒至醬汁濃稠；下入炸好的鵪鶉蛋；迅速翻炒，至鵪鶉蛋均勻掛上醬汁，即可。

13.泡椒鵪鶉蛋