18道夏日看家涼菜，消暑解膩，做著簡單省事，端上桌很快光碟

具體製作方法

第一步：準備食材。蕨根粉絲半包、黃瓜半根、香蔥適量、蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步：鍋中倒入適量的水燒開，把蕨根粉絲放入鍋中煮3分鐘。

第三步：煮好後，關火燜3分鐘左右，直至蕨根粉沒有硬芯，可以輕鬆夾斷為止。

第四步：將煮好的蕨根粉撈出，放入涼開水中備用。（可以往涼開水中放一些冰塊，這樣口感清爽。）

第五步：開始準備料汁。先炸辣椒油。鍋中倒入40毫升食用油，燒至油溫四五成熱的時候，關火。（可以用一根筷子來測油溫，把筷子插到油中，筷子周圍可以冒出少許氣泡。另外，沒有青煙冒出。）