茄子的6種素燒法，一點肉沒放，卻比大魚大肉吃著還香，特別下飯

具體製作方法

第一步：準備食材。長茄子2根、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步：把茄子切成滾刀塊，如圖。蒜切末、紅辣椒切段備用。

第三步：調個碗汁，取一個空碗，放入1勺黃豆醬、1勺生抽、半勺白糖、少許雞精，1勺澱粉，然後倒入半碗清水，攪拌均勻備用。

第四步：鍋中倒入一點油（平時炒菜的量就可以了）,油熱後把茄子放入鍋中，再放入半勺鹽，小火開始煸炒。（這時放鹽，更方便把茄子煸軟。）