清蒸武昌魚的11種做法，魚肉鮮美湯汁香醇，是道零失敗的家常蒸魚

食材

武昌魚600克、蒸魚豉油20克、蔥適量、姜適量、鹽5克、白酒5克、花椒5粒、泡椒適量、食用油適量。

做法

1、將武昌魚去膛 去鱗洗凈。

2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。

3、將一部分蔥姜切片，另一部切成絲備用。

4、把蔥薑片放入魚身和膛里腌制10分鐘。

5、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸製7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

6、把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油。

7、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

8、魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。

清蒸武昌魚