用開水或冷水煮雞蛋都是錯誤的！牢記這5點，剝水煮蛋

煮雞蛋的小竅門

1、雞蛋一定要泡發

雞蛋一般放在冰箱裡，溫度低，已經流失了一些水分。如果直接煮熟，味道會不那麼鮮嫩，而且容易變干。將雞蛋洗凈，用清水浸泡10分鐘，讓雞蛋溫熱吸收一些水分，然後煮開，這樣蛋殼不易破，口感松軟。