蚝油不是醬油，不能隨意用，牢記蚝油「4不要」，專家：為了健康別再用錯了

第五：冷藏保存。蚝油和醬油這些發酵而成的調料品不同，它是不耐高溫的，不能長時間放在溫度高的地方，這樣蚝油容易變質。 蚝油使用完以後，應該放在冰箱冷藏，這種陰涼，溫度低的地方儲存。