鹽水煮花生時，很多人第一步就錯了！教你1妙招，花生又香又入味，還不發黑，一人3斤不夠吃

第三步：20分鐘後關火，此時不要揭開鍋蓋，繼續將花生燜半小時即可起鍋食用。

【鹽水煮花生的訣竅】：

1、煮花生前，一定要用堿性水將花生浸泡10分鐘，因為堿性物質能促進澱粉吸水糊化，從而使花生煮得更香更入味。而堿性物質還可以將花生表面的臟東西和土腥味徹底去除，從而防止花生在煮的過程中發黑。

2、大家做鹽水煮花生時，食鹽的量一定不要放太多，只要鍋中的水嘗著偏咸即可，因為花生在煮的過程中，吸收鹽的速率比較慢，如果您一次放太多鹽，花生慢慢的吸收水中大量的鹽，就會導致花生吃著很咸。