買豆腐時，遇到這4種豆腐，再便宜也不建議買！豆腐老闆：我從不給家人吃

不管是硬豆腐還是軟豆腐，輕輕按壓一下它們的表面，都會窩下去，而手一松開，豆腐就會立馬回彈，因為豆腐中的蛋白質被加熱後更加緊密，當豆腐冷卻下來時，蛋白質會重新排列，從而使豆腐按壓起來有彈性，如果豆腐沒有彈性，這種豆腐要麼不新鮮，要麼加了其他化學物質。

第三種：摸著黏黏的豆腐