腌肉還在用料酒？難怪豬肉又老又柴，30年大廚教我訣竅，鮮嫩沒腥味

另外，還有部分酒精會滲入到肉里，即使高溫也不會被蒸發掉，那麼肉就會帶有酒味。

今天的文章就告訴你腌肉的時候應該用什麼去腥，這種方法不僅能去腥，還能讓肉保持鮮嫩。

★★★ 水煮肉片 ★★★