鹵肘子（鹵豬蹄）的秘訣，5分鐘學會，只要牢記5步

牢記5步：

1、買來的肘子一定要把肘子上面的雜毛給處理乾淨，再取出裡面的大骨頭，自己取不方便的話可以讓賣家給取出來。

2、煮肘子加的水要一次加夠，中途不要再加水，這樣做出來的肘子才會好吃。

3、煮好的肘子一定要放在保鮮膜中包緊，封閉起來放在冰箱裡，這樣可以使肘子更加的入味。

4、在腌制肘子的時候中途最好是要翻動一次，這樣使肘子入味均勻一點。

5、煮好的肘子，切成自己喜歡的塊，再調個料汁蘸著吃，口味更佳。