為什麼你做的炒雞不好吃？原因全在這了，做好這2點，鮮嫩又入味

所需食材：雞肉、大蔥、生薑、大蒜、八角、花椒、干辣椒、青椒、料酒、醬油、食鹽、食用油、雞湯

步驟一：雞肉先提前燉好燉熟，然後撈出部分雞肉備用，另外盛一碗雞湯備用。大蔥剝皮洗乾淨切成片，生薑洗乾淨切細絲，青椒洗乾淨切成塊。

步驟二：干辣椒切成小段，大蒜剝皮洗乾淨切成片。起鍋熱油，油熱後倒入雞肉翻炒均勻，小火慢炒，一直炒到雞肉呈現焦黃色，飄出香味。

步驟三：然後倒入蔥片、薑絲、干辣椒、蒜片、八角、花椒煸炒出香味，然後倒入適量的料酒和醬油翻炒均勻上色。