6種苦瓜的吃法，清涼又解暑，值得收藏起來

準備食材：苦瓜，豬肉，蒜末。

做法步驟：

1、苦瓜清洗乾淨，再切成2cm的小塊，挖掉裡邊的瓜瓤。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入苦瓜焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝干水分備用。

2、豬肉清洗乾淨剁成肉末，再加入生抽、蚝油、澱粉和食用油，攪拌均勻即可。再將肉末塞入苦瓜中，塞滿即可。

3、調醬汁：碗中放入澱粉、醬油、蚝油、白糖、半碗清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油，油熱後放入苦瓜煎一下，煎至一面定型後再翻面煎，煎至兩面焦黃，就可以倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。

5、煮至醬汁濃稠，開大火收汁，撒上蔥花和枸杞子即可出鍋裝盤開吃。

五、清炒苦瓜