茄子好吃易吸油，教你正確的方法，茄子不發黑，下飯好吃不吸油

一般來說，在製作的時候，需要將茄子的頂部一切，之後的部位，只需要切成滾刀塊。就可以比較好的保證，製作出來的炒茄子味道更好，也不容易出現發黑的情況。還有就是一定要將切好的茄子，放進鹽水或者是加進白醋兌好的水裡，都是比較好的選擇。