你做的蛋糕總是不成功！失敗原因都在這裡，看完漲知識了，快收藏

6.蒸的時候要用濕毛巾蓋住電飯鍋的排氣孔，可以保溫排濕；蒸的前期主要就是排出水蒸氣，後期用可以用毛巾保溫，防止冷熱交換形成水珠滴落蛋糕體內而形成塌陷。

好了今天的蛋糕的塌陷，糊底，蛋清不打發的原因就介紹到這裡了，喜歡的朋友可以照著試一試去避免這些誤區，你肯定也會做成功的。