各種美味丸子 教你30種丸子的做法大全 有葷有素又有湯 一學就會！

食材

蓮藕；生薑；鹽；

做法

1、蓮藕500克，盡量選擇稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那樣過於嫩，刨去外皮清洗乾淨；

2、蓮藕擦成泥或者用攪拌機攪打成泥；

3、將泥漿用紗布包裹後稍稍擰乾，不用擰得太干，約保存30%的水分即可；

4、將紗布打開，藕泥如圖所示這個干度最好；

5、將生薑切成細末，如果用攪拌機打藕泥，則可以將生薑放入一同攪打成泥，這樣口感更細，不喜歡的就不用了；

6、將薑末和半勺鹽加入藕泥中，用小勺拌勻，喜歡口感更糯的朋友可以再加點粘米粉調成的芡，不喜歡的可以不加；

7、掌心抹油，將藕泥捏成大小一致的丸子；六成油溫下鍋，中火炸至表皮金黃，撈出濾干油份即可。

26.炸土豆丸子