雞蛋和蔬菜是百搭，分享10道做法，適合當早餐菜肴，上班族必備~

【韭菜炒雞蛋】 主料：雞蛋 3個 韭菜 1把 輔料：植物油 、鹽、姜、

做法：

1.韭菜擇洗乾淨，將韭菜切成寸段，將梗和葉分開放

2.將雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻，鍋加油燒熱，下入雞蛋液攤開，待蛋液凝固，翻炒成塊，盛出待用

3.鍋內添加少許油燒熱，下入薑絲爆香，下入韭菜梗翻炒幾下

4.再下入韭菜葉，雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤