25種香菇的做法，香味濃郁、清淡鮮香真是美味佳肴

香菇炒苦瓜

食材：

150克 苦瓜

100克 水發香菇

各少許 蒜末、蔥白

2克 鹽

2克 雞粉

5克 蚝油

3毫升 水澱粉

食用油適量

做法：

1 洗凈的苦瓜去籽，切長條，用斜刀切成片。

2 洗好的香菇切成片。

3 把切好的食材分別裝入盤中備用。

4 鍋中倒入600毫升清水燒開，放入苦瓜，煮約1分鐘，去除部分苦味。

5 放入香菇，再煮半分鐘。

6 把焯好的苦瓜和香菇撈出備用。

7 鍋中倒入適量食用油燒熱，下入蔥白、蒜末，爆香。

8 放入苦瓜和香菇，拌炒勻。

9 加入鹽、雞粉、蚝油，炒勻調味。

10 淋入少許清水，翻炒片刻。

11 倒入適量水澱粉，拌炒勻。

12 盛出裝盤即可。