27款木耳素食做法，讓黑木耳清清你的腸胃吧！

材料：甜豆250克，木耳5~6朵，山藥200克，花椒20粒左右，鹽1/4茶匙，蔬果調味粉1/4茶匙，橄欖油或色拉油2大匙

步驟：

1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用。

2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下衝掉上面的粘液，小心地切片後，迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。

4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，五六分熱時，下花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒。

5、加入蔬果調味粉和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

十二、黑木耳炒黃花菜